Ovesný beta-glukanakyselina hyaluronovájsou obě oblíbené funkční polysacharidové suroviny na trhu potravin, kosmetiky a zdravotnických produktů. Dlouho se široce používají při výzkumu a vývoji produktů pro hydrataci, regulaci imunity, zlepšení stravy a opravu pokožky. Běžnou základní otázkou mezi odborníky v oboru zní: Je beta-glukan zcela lepší než kyselina hyaluronová? Mezi těmito dvěma neexistuje absolutní nadřazenost nebo podřízenost; liší se pouze funkcí a vhodností pro různé aplikační scénáře. Jaké jsou tedy rozdíly mezi beta-glukanem a kyselinou hyaluronovou?
Co jsouVlastnostizbeta-glukanakyselina hyaluronová?
Kyselina hyaluronová
Hromadný prášek kyseliny hyaluronové je lineární mukopolysacharid s vysokou -molekulární- hmotností. Komerční suroviny se vyrábějí především mikrobiální fermentací. Molekulová hmotnost je jasně rozdělena do čtyř typů: vysoká, střední, nízká a ultra-nízká. Má velmi vysokou rozpustnost ve vodě a regulovatelnou viskozitu roztoku. Rozsah pH je 4,0–7,5. Čistý prášek kyseliny hyaluronové vykazuje dobrou kompatibilitu s většinou systémů na bázi vody-. Průmyslová výroba je vyspělá. Zásobování ve velkém{12}}je stabilní. Stanovení cen je silně řízeno{14}}trhem.
Beta-glukan
Hlavní proud -glukanu pochází hlavně z ovesného endospermu. Na rozdíl od kvasnicového nebo plísňového -glukanu je ovesný -glukan lineární, ve vodě-rozpustný polysacharid vlákniny. Jeho glykosidická struktura poskytuje jak hydrofilitu, tak biologickou aktivitu. Vykazuje vyšší strukturální stabilitu než kyselina hyaluronová. Má silnější odolnost vůči kyselinám a zásadám. Má také lepší tepelnou odolnost. Rozsah pH je širší, od 3,0–9,0. Při zpracování při vysokých{12}}teplotách se méně rozkládá. Přírodní ovesný -glukanový prášek má silné přírodní rostlinné{15}}vlastnosti a vysokou čistotu etiket. Betaglucare ovesný prášek je vhodný pro čisté{17}}označení a vývoj přirozeného složení.
Klíčový rozdíl v základních vlastnostech je jasný. Kyselina hyaluronová zajišťuje především pasivní hydrataci a zvýšení viskozity. Ovesný -glukanový prášek poskytuje hydrataci, bio{3}}regulaci a strukturální stabilitu. -glukan má lepší toleranci při zpracování. Objemový prášek kyseliny hyaluronové má flexibilnější použití díky své přesné kontrole molekulové hmotnosti.
Jaká jsou různá použití meziBeta-glukanAKyselina hyaluronová?
• Kosmetika Iprůmyslu
Kosmetický průmysl je největším uživatelem těchto dvou surovin. Jeho základní potřeby spadají do pěti hlavních oblastí: základní hydratace, oprava bariéry, zklidnění citlivé pokožky, podpora proti stárnutí a stabilizace složení. Na základě-testů lidské kůže třetí strany a údajů o transepidermální ztrátě vody (TEWL) jsou funkční rozdíly mezi těmito dvěma jasnými.
• Kyselina hyaluronová
Základní hodnotou kyseliny hyaluronové je povrchová hydratace a kontrola reologie složení. Různé molekulové hmotnosti mají různé funkce. Kyselina hyaluronová s vysokou molekulovou hmotností vytváří na povrchu pokožky film-zadržující vodu, čímž snižuje ztrátu vlhkosti a vnější podráždění. Středně molekulární čistý prášek kyseliny hyaluronové poskytuje déle-trvající epidermální hydrataci. Malá a ultra-kyselina hyaluronová s nízkou molekulovou hmotností může proniknout do horní epidermis a zvýšit obsah vody.
Čistý prášek kyseliny hyaluronové však nemá nezávislé proti{0}}zánětlivé nebo imunitní-regulační funkce. Pouze zlepšuje povrchovou hydrataci. Nemůže opravit poškozenou bariéru stratum corneum. V suchém a-teplotním prostředí může vodní film prasknout a ztratit účinnost. Je také citlivý na některé aktivní složky, jako jsou kyseliny a retinol. Mohou nastat problémy s kompatibilitou. Používá se hlavně v základních hydratačních krémech, maskách a hydratačních sprejích.
• Ovesný beta-glukan
Ovesný beta-glukan má čtyři hlavní funkce: hydrataci, obnovu bariéry, proti-zánětlivé zklidnění a podporu regenerace pokožky. Při stejné koncentraci je její schopnost vázat vodu- asi o 20 % vyšší než u standardní kyseliny hyaluronové. Dokáže snížit TEWL o 28 %–35 % a vykazuje o 15 %–18 % vyšší účinnost opravy.
Betaglucare ovesný prášek také aktivuje aktivitu fibroblastů v kůži. To podporuje tvorbu přirozené kyseliny hyaluronové a kolagenu. Poskytuje spíše endogenní hydrataci než pouze vnější vlhkost. Zároveň pomáhá regulovat uvolňování zánětlivých faktorů v kůži. To snižuje podráždění způsobené UV zářením a čisticími prostředky. Je vhodný pro péči o citlivou pleť, produkty po-opravě po proceduře, přípravky proti stárnutí- a venkovní ochrannou péči o pleť.
Z hlediska zpracování je ovesný beta-glukan stabilní za tepla, alkoholu a konzervačních systémů. Betaglucare ovesný prášek funguje dobře v krémech, sérech a čisticích produktech. Vykazuje lepší kompatibilitu formulace než kyselina hyaluronová.
U levných-základních hydratačních produktů nabízí kyselina hyaluronová lepší nákladovou efektivitu. Ovesný beta-glukan má vyšší funkční hodnotu pro regeneraci, péči o citlivou pleť, anti-stárnutí a vysoce{3}}výkonné přípravky. Oba lze také kombinovat, aby se dosáhlo povrchové hydratace a hlubší opravy pokožky.
Průmysl doplňků zdraví
V průmyslu zdravotních doplňků mají tyto dvě suroviny různé schválené funkce, cílové skupiny a kompatibilitu lékových forem. Nejsou si navzájem náhražkami.
• Kyselina hyaluronová
Čistý prášek kyseliny hyaluronové je schválen především pro zlepšení hydratace pokožky. Při perorálním podání působí hlavně na dermis a epidermis a zvyšuje obsah vlhkosti v pokožce. Je vhodný pro ústní tekutiny, gumy a pevné nápoje. Používá se v doplňcích péče o pleť pro dospělé. Objemový prášek kyseliny hyaluronové nemá žádné imunitní nebo metabolické regulační účinky. Jeho orální biologická dostupnost je omezena střevním rozkladem. Zaměřuje se především na kožní tkáň, takže jeho funkce je jednoduchá.
• Ovesný -glukan
Betaglucare ovesný prášek je ve vodě -rozpustná dietní vláknina. Má dvě hlavní schválené zdravotní funkce: imunitní regulaci a podporu regulace krevních lipidů. Může také zlepšit střevní mikroflóru a snížit-nárůsty hladiny cukru v krvi po jídle. Je vhodný jako doplňky pro lidi středního-a staršího věku, produkty pro zdraví střev,-nápoje na podporu imunity a potraviny nahrazující jídlo. Na úrovni mechanismu se ovesný beta-glukan může vázat na receptory střevních imunitních buněk a aktivovat vrozenou imunitní odpověď. Dokáže také vázat střevní lipidy a cholesterol, čímž zajišťuje metabolickou regulaci, kterou kyselina hyaluronová nemá. Má lepší ústní stabilitu. Není snadno degradován žaludeční kyselinou. Betaglucare ovesný prášek má vyšší retenci aktivity než perorální kyselina hyaluronová. Má také výhody označování. Je odvozen z přírodních obilovin a odpovídá současným trendům v oblasti přirozeného zdraví a vlákniny.
Pro doplňky pro péči o ústní dutinu je preferovanou volbou kyselina hyaluronová. Pro imunitní zdraví, regulaci střev a podporu krevních lipidů má ovesný beta-glukan jasné výhody.
FoodIprůmyslu
V potravinářském průmyslu jsou hlavními hledisky u surovin tolerance zpracování, dodržování označení potravin, zlepšení chuti, funkční vylepšení a výrobní náklady. Podmínky zpracování se výrazně liší u pečení, nápojů, masných výrobků a potravin nahrazujících jídlo. To vede k jasným rozdílům ve vhodných aplikacích pro tyto dvě suroviny.
• Kyselina hyaluronová
Potravinářský-sypký prášek kyseliny hyaluronové se používá hlavně v potravinách zpracovaných při pokojové teplotě{1}}, jako jsou ochucené nápoje, měkké bonbony a pečivo. Mezi jeho funkce patří zahušťování, homogenizace, zlepšení pocitu v ústech a poskytování základní vlhkosti. Objemový prášek kyseliny hyaluronové má však jasná omezení zpracování. Rozkládá se nad 80 stupňů. V kyselých nápojových systémech se jeho viskozita při dlouhodobém-skladování snižuje. Není také vhodný pro pečení při vysokých-teplotách. Navíc je na etiketách klasifikován jako potravinářská přídatná látka. To omezuje jeho použití v čistých výrobcích.
• Ovesný -glukan
Betaglucare ovesný prášek je dietní vláknina a potravinová složka. Může být označen jako ovesný polysacharid nebo ovesná vláknina. Hodí se na čisté etikety a bez{2}}aditiv. Je tepelně stabilní až do 120 stupňů. Funguje dobře při pečení, UHT nápojích a náhradách vařených jídel. Zůstává stabilní v kyselých i alkalických systémech. Není snadno degradovatelný. Funkčně zajišťuje zahuštění a stabilizaci. Zlepšuje také pocit sytosti a podporuje vyváženost stravy. Dokáže upgradovat základní potraviny na funkční potraviny. Při zpracování může betaglukare ovesný prášek nahradit některé gumy a zahušťovadla. To zjednodušuje formulace a snižuje použití aditiv. Jejím omezením je, že její zahušťující účinek v nízkoteplotních nápojích s vysokým-cukrem je slabší než u kyseliny hyaluronové s vysokou -molekulární-váhou.
Závěr výběru potravin: U nápojů s nízkým-cukrem a sladkých pochutin při pokojové teplotě-se upřednostňuje kyselina hyaluronová pro zlepšení textury a pocitu v ústech. Pro-zpracované potraviny při vysoké teplotě, čisté-označené produkty, funkční náhražky jídla a cereální potraviny je preferovanou volbou ovesný -glukan.
Nejčastější dotazy:
1. Je beta-glukan lepší než kyselina hyaluronová?
Ne. Beta-glukan a kyselina hyaluronová nejsou přímé náhražky. Plní různé funkční role. Kyselina hyaluronová je primárně hydratační a reologické činidlo, zatímco ovesný prášek Betaglucare poskytuje hydrataci a bioaktivní výhody, jako je oprava bariéry a modulace imunity.
2. Jaký je hlavní rozdíl mezi beta-glukanem a kyselinou hyaluronovou?
Hromadný prášek kyseliny hyaluronové je fermentovaný-mukopolysacharid zaměřený na zadržování vody a texturu formulace.
Ovesný -glukan je rostlinný-potravinový vláknitý polysacharid se silnější stabilitou a další biologickou aktivitou, včetně zklidňujících a bariérových funkcí.
3. Která složka poskytuje lepší hydrataci: beta-glukan nebo kyselina hyaluronová?
Oba poskytují silnou hydrataci, ale různými způsoby. Kyselina hyaluronová nabízí rychlou povrchovou hydrataci. Ovesný -glukan poskytuje trvalejší hydrataci a může také snížit transepidermální ztrátu vody (TEWL), což přispívá k dlouhodobějšímu-zadržování vlhkosti.
4. Která složka je nákladově-efektivnější pro-výrobu ve velkém?
Kyselina hyaluronová je obecně nákladově-efektivnější pro základní hydratační produkty díky vyzrálým fermentačním procesům a rozsáhlým-dodavatelským řetězcům. Beta-glukan má vyšší pozici ve funkčních aplikacích díky své přidané bioaktivitě.
5. Mohou výrobci odebírat obojí od stejného dodavatele?
Ano. Například společnost Guanjie Biotech je dodavatelem ovesného beta-glukanu a prášku kyseliny hyaluronové, který dodává jak standardizovaný beta-glukanový ovesný prášek, tak prášek kyseliny hyaluronové s přizpůsobitelnými molekulovými hmotnostmi pro průmyslové aplikace.
Závěr:
Na základě úplného hodnocení trhu -glukan není lepší než kyselina hyaluronová. Tyto dva jsou komplementární funkční polysacharidy. Nejsou to náhražky.
Za prvé, hromadný prášek kyseliny hyaluronové má jasné výhody. Má definovanou molekulovou hmotnost a stabilní hydratační výkon při pokojové teplotě. Má nižší-výrobní náklady ve velkém měřítku. Má také silné uznání značky na masovém trhu. Je vhodný pro základní péči o pleť, ústní kosmetiku a svačiny při pokojové teplotě.
Za druhé, ovesný -glukan má své vlastní silné stránky. Má silnou stabilitu při zpracování a různorodou biologickou aktivitu. Vykazuje dobré opravárenské a regulační funkce. Podporuje také čisté-umístění štítků. Je vhodný pro funkční kosmetiku, zdravotní produkty a funkční potraviny s vysokou-teplotou.
Pro výrobce může být kyselina hyaluronová použita samostatně ke kontrole nákladů v malých a středních základních produktových řadách. U špičkových-funkčních řad, čistých{2}}označených produktů a více{3}}procesních formulací může kombinace -glukanu a kyseliny hyaluronové zvýšit hodnotu produktu. Také lépe uspokojuje současnou poptávku po prémiových a funkčních výživových produktech.
Z hlediska dodavatelského řetězce surovin se společnost Guanjie Biotech spoléhá na velkoplošné-výrobní linky na čištění a fermentaci. Vyrábí standardizovaný volně ložený ovesný -glukanový prášek a plně-molekulový- prášek kyseliny hyaluronové současně. Obě suroviny lze upravit v molekulové hmotnosti a čistotě. Jsou vhodné pro malé poloprovozní přípravky a velko{7}}průmyslovou výrobu. Produkty jsou zasílány v souladu s předpisy z mnoha světových přístavů a splňují regulační požadavky na hlavních domácích a mezinárodních trzích. Vítejte na dotaz s námi nainfo@gybiotech.com.
Reference
[1] Brown, GD a Gordon, S. (2003). Plísňové -glukany a imunita savců. Imunita, 19(3), 311–315.
[2] Stone, BA a Clarke, AE (1992). Chemie a biologie (1→3)- -glukanů. Victoria University Press.
[3] Volpi, N., Schiller, J., Stern, R., & Soltés, L. (2009). Úloha, metabolismus, chemické modifikace a aplikace hyaluronanu. Carbohydrate Research, 344(16), 2536–2549.
[4] Papakonstantinou, E., Roth, M., & Karakiulakis, G. (2012). Kyselina hyaluronová: Klíčová molekula při stárnutí pleti. Dermato-Endocrinology, 4(3), 253–258.
[5] Vetvička, V., & Vetvičková, J. (2014). -Glukan: mechanismus účinku a klinické využití. Journal of Immunology Research, 2014, 1–9.
[6] Weiss, J., & Decker, EA (2003). Potravinářské polysacharidy a jejich funkční vlastnosti. Potravinové hydrokoloidy, 17(1), 1–14.
[7] Fraser, JRE, Laurent, TC a Laurent, UBG (1997). Hyaluronan: jeho povaha, distribuce, funkce a obrat. Journal of Internal Medicine, 242(1), 27–33.
