Čistý přírodní astaxanthinje silný karotenoidní pigment, který představuje zdánlivě jednoduchou otázku s hluboce složitý a vědecky bohatou odpovědí. K otázce: „Jaká barva by měla být astaxanthin?“, Přímá odpověď je, že ve své čisté, krystalické formě je astaxanthin hluboký, živý, fialový - červená. Toto je však pouze výchozí bod fascinující chromatické cesty. Jeho zjevná barva není pevná vlastnost, ale dynamickou souhrou chemie, koncentrace, molekulární struktury a prostředí. Zdá se, že může vypadat červená, oranžová, růžová nebo dokonce vůbec nemá barvu, v závislosti na jeho stavu a kontextu.
Jaké jsou barvy zdrojů astaxantinu?
Abychom pochopili barvu Astaxanthinu, musí člověk nejprve pochopit samotnou fyziku barvy. Barva není vnitřní vlastností objektu. Je to vnímání vytvořené v našem mozku, když naše oči detekují specifické vlnové délky světla. Objekt se jeví jako určitá barva, protože čistý přírodní astaxanthin absorbuje některé vlnové délky viditelného světla a odráží ostatní.
Viditelné spektrum světla se pohybuje od fialové (přibližně 400 nanometrů) až po červenou (asi 700 nanometrů). Molekula, která absorbuje světlo ve viditelném rozsahu, se nazývá pigment. Astaxanthin je klasický příklad karotenoidního pigmentu a jeho světlo - absorbující schopnosti jsou způsobeny jeho jedinečnou molekulární strukturou.
Polyene řetěz:
Jádro čisté přírodní molekuly astaxanthin je dlouhý řetězec alternativního uhlíku - uhlíkových dvojitých vazeb a jednotlivých vazeb (konjugovaný systém). Tato rozšířená konjugace umožňuje delokalizaci elektronů v molekule, což znamená, že nejsou fixovány na jediný atom, ale mohou se volně pohybovat přes tento řetězec.
Absorpce energie:
Energie potřebná k vzrušení těchto delokalizovaných elektronů odpovídá energii specifických vlnových délek viditelného světla. Pro čistý přírodní astaxanthin znamená specifické uspořádání svých 13 konjugovaných dvojitých vazb, že nejefektivněji absorbuje světlo v modré - zelené oblasti spektra (přibližně 450-500 nm).
Vnímaná barva:
Když čistý přírodní astaxanthin absorbuje modrou zelenou -, odstraní tyto vlnové délky z bílého světla, které jej zasahuje. Zbývající světlo, které se odráží nebo přenáší, se skládá z doplňkových barev, které naše oči vnímají jako červené - oranžové. To je základní důvod, proč vidíme astaxanthin jako červenou.
Tento princip je totožný s tím, proč beta - karoten (s 11 konjugovanými dvojitými vazbami) se jeví oranžově - absorbuje mírně méně energetické světlo (modrá, ~ 450- 500 nm) a odráží žlutou - oranžová -} - - - ---}}}}}}}}}}-}}-} Struktura) se zdá být červená.
Ve svém čistém, pevném stavu je tato absorpce maximalizována. Krystal syntetického nebo přírodního astaxanthinu, jako je vysoký - čistota hromadný astaxanthinový prášek dodávaný Guanjie Biotech, proto vykazuje intenzivní, hluboký fialový - červené odstín. „Fialová“ poznámka pochází z drobných absorpcí na jiných vlnových délkách, což přispívá k bohatosti barvy čistého přírodního astaxanthinu.
Efekt rozpouštědlas astaxanthinovou barvou
Snad nejdramatičtější demonstrace variability astaxanthinovy barevné variability je pozorována, když je rozpuštěna v různých rozpouštědlech. Toto je kritický úvaha pro čistě přírodní výrobce astaxantinu pracujících s kapalnými formulacemi.
• V non - Polární rozpoce:
Když je rozpuštěn v ne - Polar (tuk - rozpustný) rozpouštědlo jako hexan, chloroform nebo aceton nebo v olejích (např. Olivový olej, MCT olej), existuje primárně jako monomer. Molekuly jsou dobře - rozptýlené a zdarma. V tomto stavu je jeho absorpční vrchol na přibližně 470 - 480 nm a roztok se jeví jako světlý, ohnivý oranžový červená.
• V polárních rozpouštědlech:
Ve více polárních rozpouštědlech, jako je ethanol nebo methanol, se čistý přírodní astaxanthin začne chovat jinak. Molekuly se začnou navzájem spojovat a vytvářejí slabé agregáty. Tato agregace přesouvá absorpční spektrum na delší vlnové délky (battochromický posun). Řešení přebírá více karmínovou nebo vínskou červenou barvu.
• Extrémní případ:
Voda: Čistý přírodní astaxanthin, který je vysoce lipofilní, je ve vodě prakticky nerozpustný. Pokud se člověk pokusí rozptýlit čistý astaxanthin ve vodě, bude to tvořit velké chaotické agregáty, kde jsou molekuly pevně naskládány dohromady. Tato extrémní agregace způsobuje masivní battochromický posun a absorbuje světlo mnohem hlouběji do zelených a dokonce červených částí spektra. Odražené světlo může způsobit, že se zdá být matně modrá - šedá nebo dokonce měděný bronz. Nejedná se o skutečné řešení, ale zavěšení a barva je známkou špatné biologické dostupnosti.
Toto rozpouštědlo - Závislá změna barvy je životně důležitým nástrojem pro chemiky. Umožňuje jim použít spektroskopii k identifikaci sloučeniny, posouzení její čistoty a porozumění jeho stavu v dané formulaci. Pro dodavatele, jako je Guanjie Biotech, nabízí čistě přírodní astaxanthin v různých kapalných formách (např. Rozpuštěné v oleji MCT pro softgely nebo v jiných nosných olejích pro nápoje), vyžaduje přesnou kontrolu, aby se zajistilo, že pigment je v monomerní, biologicky dostupné formě, která je označena správným vizujícím červeným - pomerančové barvy.
Koncentrace Účineks astaxanthinovou barvou
Koncentrace hraje hlubokou roli ve vnímané barvě čistého přírodního astaxanthinu, což je princip skvěle prokázán v přírodě.
|
• Ředění řešení: Ve velmi zředěném roztoku, ať už v oleji nebo v biologickém systému, existuje jen málo astaxanthinových molekul na jednotku objemu. Absorbují jen malé množství modré - zelené světlo. Výsledné přenášené světlo si zachovává velkou část svého bílého charakteru, jednoduše zabarvené světle růžovým nebo lososovým oranžovým odstínem. Toto je barva lehce astaxanthin - doplněného krmiva pro ryby nebo slabého laboratorního vzorku. • Koncentrované řešení: Jak se koncentrace zvyšuje, absorbuje se více modré - zelené světlo. Doplňková červená barva se stává dominantní a nasycenější. Roztok přechází z růžové na oranžovou na hlubokou, neprůhlednou červenou. V nejvyšších koncentracích se může zdát téměř černé - červeně, protože absorbuje tolik světla přes spektrum. |
 |
Tento koncentrační efekt je tajemstvím palety barev v přirozeném světě. Krásné růžové maso lososa a pstruha, živé červené vařené humra a krevety a oslnivé růžové peří plameňáků a Scarlet Ibises jsou způsobeny astaxanthinem. Variace v barvě čistého přírodního astaxanthinu mezi těmito zvířaty není primárně způsobena různými pigmenty, ale různými koncentracemi astaxantinu uloženého v jejich tkáních. Farmovaný losos s bledou barvou masa je prostě ten, který ve své stravě obdržel méně astaxanthin než jeho hluboce růžový - Hued protějšek.
Různá barva meziSyntetický AstaxanthinaPřírodní Astaxanthin
Čistý přírodní trh astaxanthin je dodáván jak syntetickými (petrochemickými - odvozený), tak přírodními (řasami - odvozenými) zdroji. Zatímco obě formy jsou chemicky identické (3,3 '- dihydroxy -, - Caroten - 4,4'-dione), existují v různých izomerických formách, které mohou propsat jemné rozdíly.
• Syntetický astaxanthin:
Konečným produktem je vyrobena komplexní chemickou syntézou a je racemickou směsí tří stereoisomerů: (3r, 3'r), (3r, 3's; meso) a (3S, 3). Tato směs má často o něco více oranžové odstín ve srovnání s jeho přirozeným protějškem.
• Přírodní astaxanthin:
Přírodní astaxanthin je z mikrořasy hematococcus pluvialis. Hromadný hematococcus pluvialis astaxanthin je téměř výhradně (větší nebo roven 95%) v esterifikované formě (vázané na mastné kyseliny, např. Monoestery a diestery) a je to převážně stereoisomer (3S, 3). Tato esterifikace přirozeného astaxantinu z řas může někdy přispět k mírně hlubšímu, více rubínovi - červené barvě, zejména v olejových extraktech.
Zatímco barevný rozdíl čistého astaxantinového prášku je malý a není spolehlivým jediným indikátorem původu, jedná se o odraz základního chemického složení. Přirozená, esterifikovaná forma z Haematococcus pluvialis je také obecně uznávána jako vynikající antioxidační aktivita a je formou preferovanou pro lidskou spotřebu.
Závěr:
Otázka čistě přirozené barvy astaxanthinu je červená. Jeho pulzující červený odstín je přímým důsledkem jeho konjugované molekulární struktury, designu, který umožňuje absorbovat škodlivou modrou - světelnou energii a bezpečně ji rozptýlit - nápověda na svou antioxidační funkci. Její schopnost přejít z červené na modrou, když se vázaná na protein odhaluje sofistikovanou biologickou strategii pro skladování a maskování. Jeho gradient od světle růžové až tmavě červené je založen na koncentraci. A jeho stabilita při udržování hluboké fialové - červená v práškové formě je nejdůležitějším znakem jeho kvality a účinnosti.
Jako hromadný výrobce astaxanthinu slouží barva surovin a finálního produktu jako ukazatel životně důležité kvality. Dávka astaxantinového prášku, která se zdá být vybledlá, nahnědlá nebo vybledlá, znamená oxidaci a degradaci. To ukazuje, že silný antioxidant ztratil svou účinnost. V důsledku toho hluboký, konzistentní fialová - Červený odstín v Buanjie Biotech's Bulk Astaxanthin prášek označuje jeho čerstvost, stabilitu a vysokou antioxidační kapacitu. Pokud potřebujete čistý astaxanthin, neváhejte nás kontaktovatinfo@gybiotech.com. Poskytujeme vám vysokou kvalitu -, čistý přírodní astaxanthin.
Reference
[1] Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: zdroje, extrakce, stabilita, biologické aktivity a jeho komerční aplikace - recenze. Marine Drugs, *12 *(1), 128–152.
[2] Britton, G. (1995). Struktura a vlastnosti karotenoidů ve vztahu k funkci. The Faseb Journal, *9 *(15), 1551–1558.
[3] Higuera - Ciapara, I., Félix - Valenzuela, L., & Goycoolea, FM (2006). Astaxanthin: Přehled jeho chemie a aplikací. Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě, *46 *(2), 185–196.
[4] Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, karotenoid s potenciálem lidského zdraví a výživy. Journal of Natural Products, *69 *(3), 443–449.
[5] Liaaen - Jensen, S. (1978). Marine Carotenoids. V PJ Scheuer (ed.), Marine Natural Products: Chemical and Biological Perspectives (Vol . 2, PP . 1 - 73). Akademický tisk.
[6] Matsuno, T. (2001). Karotenoidy vodního zvířete. Fisheries Science, *67 *(5), 771–783.
[7] Østerlie, M., Bjerkeng, B., & Liaaen - Jensen, S. (1999). Akumulace astaxanthinu Všechny - E, 9Z a 13Z Geometrické izomery a 3 a 3 'rs optických izomerů u pstruha duhového (Oncorhynchus mykiss) je selektivní. The Journal of Nutrition, *129 *(2), 391–398.